Ресторан «Марокана» является редким образцом марокканской гастрономической культуры в столице. Здесь царит уютная и гостеприимная восточная. Посетители могут разместиться на комфортных диванах с традиционными подушками, в интерьере, созданном в восточной стилистике, обилие причудливых узоров, изразцов ручной работы и резных светильников, излучающих мягкий, приглушенный свет. В качестве декора используются восточные кувшины, расписные тарелки и кованые подсвечники, которые созданы искусными марокканскими мастерами.
Кухня Марокко не случайно признана одной из наиболее вкусных и полезных кухонь в мире. Салаты здесь подают в виде «тапас», когда несколько разных салатов предлагаются небольшими порциями, для лучшей оценки всей вкусовой палитры. Из закусок непременно нужно заказать марокканские пирожки «Бируаты», которые выполнены из тончайшего теста с сочной начинкой, которые обжариваются в кипящем масле до хрустящей корочки, или жареные куриные крылышки в соусе «шармулла».